企业银行抵押贷款利率上限的确定是由监管机构制定相关政策并进行监管的。在中国，目前的监管政策是根据一揽子股权质押融资利率框架来确定企业银行抵押贷款利率的上限。

根据中国人民银行、中国银监会等监管机构发布的相关政策文件，目前企业银行抵押贷款利率上限遵循以下原则：

1. 参考贷款市场报价利率（LPR）：中国实施了以LPR为基准来定价的贷款利率改革，在抵押贷款中也参考LPR的定价水平。

2. 微小企业和普惠型小微企业：对于符合条件的微小企业和普惠型小微企业，可以享受较低的利率优惠政策，这有助于降低小微企业经营贷款成本。

3. 市场供需和风险评估：监管部门还会考虑市场供求情况以及风险评估等因素，综合判断企业抵押贷款利率的上限。

需要注意的是，具体的企业银行抵押贷款利率上限会根据不同的地区、行业和具体情况而有所差异。因此，在了解利率上限时，最准确和权威的资讯应当来自于具体的金融机构或者咨询相关监管机构。

为了避免利率过高的风险，企业在申请抵押贷款时可以注意以下几点：

1. 市场调研：在选择金融机构之前，进行市场调研，了解不同金融机构的贷款利率水平及相关政策。

2. 竞争报价：向多家金融机构进行贷款利率报价比较，以获取最有竞争力的贷款利率。

3. 资信状况提升：加强企业的资信管理，优化财务结构，有助于提高借款方的信用评级，从而获得更低的贷款利率。

最后，企业在进行抵押贷款时，建议寻求专业财务顾问或咨询专业机构的帮助，以获取更准确的利率信息和进行全面的风险评估。