在南京，房产抵押银行贷款的成数，即贷款额度占房产评估价值的比例，通常受到多种因素的影响，包括银行政策、房产类型、借款人的信用状况等，根据现行的银行贷款政策，房产抵押银行贷款的成数一般不超过房产评估价值的70%，这意味着，如果您的房产评估价值为100万元，那么您最多可以申请到的贷款额度为70万元，这个比例并不是固定的，不同的银行可能会有不同的规定，而且随着市场环境的变化，这一比例也可能会有所调整。

在申请房产抵押贷款时，银行会对房产进行评估，以确定其市场价值，评估价值可能会低于或高于房产的实际购买价格，这取决于多种因素，如房产的地理位置、建筑年代、建筑面积、装修状况等，银行还会考虑借款人的还款能力，包括收入水平、信用记录、负债情况等，以确保贷款的风险在可控范围内。

案例说明：

假设张先生在南京拥有一套价值200万元的住宅，他希望用这套房产作为抵押，向银行申请贷款以扩大自己的生意，张先生的信用记录良好，年收入稳定在50万元左右，没有其他重大负债，在这种情况下，银行可能会对张先生的房产进行评估，并根据评估结果确定贷款额度。

银行会对张先生的房产进行市场调研，包括查看同区域类似房产的交易价格、了解该区域的房价走势等，假设银行评估后认为张先生的房产价值为180万元，那么按照70%的贷款成数，张先生最多可以申请到的贷款额度为126万元（180万元 * 70%）。

银行还会考虑张先生的还款能力，假设银行在评估张先生的还款能力后，认为他每月最多能够承受的还款额度为2万元，银行会根据这个还款额度，结合贷款期限和利率，计算出张先生实际能够申请到的贷款额度，假设银行给出的贷款利率为年化5%，贷款期限为10年，那么张先生每月需要支付的利息和本金总额大约为2万元，在这种情况下，张先生最终能够申请到的贷款额度可能会低于126万元，具体数额需要根据银行的计算结果确定。

在申请过程中，张先生还需要准备相关的材料，如房产证、身份证、收入证明、信用报告等，银行会对这些材料进行审核，以确保张先生符合贷款条件，如果一切顺利，张先生就可以与银行签订贷款合同，完成房产抵押贷款的申请流程。

需要注意的是，房产抵押贷款的利率、贷款期限、还款方式等都会影响最终的贷款成本，张先生在选择银行和贷款产品时，应该仔细比较各个银行的贷款条件，选择最适合自己的贷款方案，房产抵押贷款存在一定的风险，如果张先生无法按时还款，银行有权依法处置抵押的房产，以收回贷款本金和利息。

南京房产抵押银行贷款的成数通常不超过房产评估价值的70%，但实际能够申请到的贷款额度还会受到借款人还款能力、银行贷款政策等因素的影响，在申请房产抵押贷款时，借款人应该充分了解自己的财务状况和银行的贷款条件，选择最适合自己的贷款方案。